Air Fryer Beginner's Guide: Comment en choisir et en utiliser un?

1. Choisissez le bon Fryer à air pour toi

Capacité
Petit (2-3 litres): idéal pour les célibataires ou les petites familles. Si vous cuisinez souvent des collations simples ou avez une petite famille, une capacité de 2 à 3 litres répondra à la plupart des besoins. Par exemple, vous pouvez préparer une petite quantité de frites, d'ailes de poulet ou de poitrines de poulet à la fois.
Moyen (4-5 litres): idéal pour les familles de 3-4. Cette capacité vous permet de cuisiner plus de nourriture à la fois et convient à une utilisation de la famille quotidienne. Une friteuse à air de 4 à 5 litres peut généralement fabriquer 2 à 3 plats principaux à la fois, ce qui est suffisant pour la plupart des familles. Si vous aimez cuisiner de plus grandes quantités de nourriture ou parfois des amis hébergeurs, cette capacité est un bon choix.
Grand (5 litres ou plus): idéal pour les familles grandes ou ceux qui aiment organiser des fêtes. Les friteuses d'air de plus grande capacité peuvent généralement cuire de plus grandes quantités de nourriture, par exemple, plus de 1 kg de frites, un poulet entier ou des côtelettes d'agneau rôties. Ils conviennent à la cuisson de grandes quantités de nourriture, mais ils prennent plus de place et sont plus chers.

Pouvoir
Les frites à air ont généralement une puissance entre 1200 watts et 1800 watts. Les frites d'air à ailes plus élevées chauffent les aliments plus rapidement, raccourcissant le temps de cuisson. Une unité de 1500 watts convient à la plupart des ménages et peut faire cuire des frites ou des ailes de poulet frit en moins de 20 minutes. Si vous préférez la cuisson rapide et efficace, une friteuse d'air à ailes plus élevée est un bon choix.

Cependant, une puissance plus élevée augmente également la consommation d'énergie. Si votre maison est limitée à la puissance ou nécessite une alimentation particulièrement efficace, envisagez une friteuse d'air à ailes inférieure.

Opération
Commandes mécaniques: Celles-ci utilisent généralement un bouton pour ajuster la température et le temps. Ils sont simples et intuitifs, ce qui les rend adaptés à ceux qui sont moins familiers avec l'électronique. Réglez simplement la température et le temps souhaités, tournez le bouton et commencez à cuisiner. L'inconvénient est qu'ils ont tendance à avoir des fonctionnalités limitées et à manquer de programmes prédéfinis complexes.

Les commandes numériques: les commandes à écran tactile ou à bouton-poussoir permettent des réglages de température et de temps plus précis, et ont même de nombreux modes de cuisson prédéfinis (comme les frites, les ailes de poulet et les grillades). Ces conceptions conviennent à ceux qui préfèrent les fonctionnalités de haute technologie et plus de personnalisation. Bien que plus complexes à fonctionner que les contrôles mécaniques, ils offrent généralement une plus grande commodité et flexibilité.

Accessoires
Certaines friteuses d'air sont livrées avec des accessoires supplémentaires, tels que des plateaux de cuisson, des grilles et des paniers à pâtisserie, pour étendre vos options de cuisson. Par exemple, un panier de cuisson vous permet de faire des toasts et des gâteaux, tandis qu'un gril est idéal pour les grillades. Lors de l'achat d'une friteuse à air, il est préférable de vérifier si ces accessoires sont inclus ou disponibles à l'achat au besoin.
Facilité de nettoyage
Le nettoyage d'une friteuse à air est crucial. La plupart des composants de la friteuse à air, tels que le panier, le pot intérieur et le support à pâtisserie, sont amovibles, et beaucoup sont un lave-vaisselle. Choisir une friteuse à air avec cette conception peut permettre à un temps de nettoyage important. Assurez-vous également de vérifier si la friteuse à air a un revêtement antiadhésif pour empêcher les aliments de coller et de rendre le nettoyage plus difficile.

2.Comment utiliser une friteuse à air?

Préchauffage
Certains modèles de friteuse à air nécessitent des préchauffages avant la cuisson. Ce processus, comme préchauffer un four traditionnel, garantit que la nourriture est uniformément chauffée en entrant dans la friteuse. Cela prend généralement 2 à 5 minutes, selon le modèle. Certaines frites à air modernes ont un mode "préchauffer" qui automatise ce processus. Même si certaines friteuses à air ne nécessitent pas de préchauffage, les préchauffages appropriés peuvent toujours aider à améliorer les résultats de la cuisson, en particulier pour les pâtisseries comme les gâteaux et le pain.

Préparation des aliments
Pour certains aliments, tels que les frites et les ailes de poulet, vous pouvez les vaporiser avec une petite quantité d'huile à l'avance pour les aider à croquer plus uniformément. Les frites, en particulier, peuvent être légèrement pulvérisées d'huile pour réduire la teneur en matières grasses tout en les rendant plus croustillants.

Notez que certains aliments, tels que le poulet et les fruits de mer, contiennent des graisses naturelles et ne nécessitent pas d'huile supplémentaire. Pendant le processus de cuisson, l'air chaud libère la graisse des ingrédients, entraînant une surface plus croustillante.

Réglage de la température et du temps
La cuisson dans une friteuse à air est simple; Vous devez simplement régler la température et le temps. Différents aliments nécessitent des températures et des temps différentes. Par exemple, les frites sont généralement cuites à 180 ° C pendant 15-20 minutes, tandis que les ailes de poulet sont cuites à 200 ° C pendant 20-25 minutes. Les réglages de temps et de température recommandés varient selon le modèle de friteuse à air; Consultez les recettes manuelles ou en ligne lors de l'achat. De nombreuses frites à air ont des modes prédéfinis, tels que des «frites», des «ailes de poulet» et du «grill». Une fois que vous avez sélectionné un mode, la machine définit automatiquement la température et le temps recommandés. Cela facilite les utilisateurs novices.

Tourner la nourriture

Pendant le processus de cuisson, vous pouvez faire une pause et tourner les aliments. Cela garantit même la cuisson, en particulier pour les aliments comme les frites et les ailes de poulet qui nécessitent une cuisson même. La plupart des frites à air sont équipées d'un bouton d'arrêt, permettant aux utilisateurs de s'arrêter facilement et de tourner la nourriture.

Enlever la nourriture après la cuisson

Une fois que l'heure définie a expiré, la friteuse à air sonnera un rappel. Soyez prudent lorsque vous retirez les aliments pour éviter les brûlures. La nourriture sera généralement très chaude en raison de la surface à haute température, alors attendez quelques instants pour qu'il refroidisse légèrement avant de manger.

3. Aliments communs dans la friteuse à air

Frenchs: Les frites sont très pratiques à faire dans la friteuse à air. Coupez les pommes de terre en bandes uniformes, vaporisez-les avec un léger pulvérisation d'huile et placez-les dans la friteuse à air. En réglant la température et le temps, vous aurez des frites croustillantes à l'extérieur et tendre à l'intérieur en quelques minutes.

Ailes de poulet: les ailes de poulet sont une autre façon courante de cuire dans la friteuse à air. Assaisonner et mariner vos ailes de poulet avant de les placer dans la friteuse à air. L'utilisation de la bonne température et du bon temps créera des ailes incroyablement croustillantes qui sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Poulet frit: La friteuse à air simule l'effet de la friture traditionnelle, mais avec beaucoup moins de graisse. Enrober le poulet dans de la chapelure ou de la pâte et placez-le dans la friteuse à l'air pour un poulet croustillant, tendre et tendre sans friture.
Desserts: La friteuse à air est parfaite pour les plats principaux et les desserts. Par exemple, vous pouvez faire des versions de friteuse à air de tarte aux pommes et de gâteau au chocolat. Préparez simplement les ingrédients et placez-les dans la friteuse à air pour un délicieux dessert cuit.
Légumes rôtis: la friteuse à air est un excellent choix pour rôtir les légumes. L'ajout d'une quantité appropriée d'huile d'olive et d'épices aux légumes comme le brocoli, les carottes et les oignons dans la friteuse à air préserve non seulement leurs nutriments, mais les rend également croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, améliorant leur saveur.

4. FAQ

Pourquoi les aliments à air-frire ne sont-ils pas le goût des aliments frits?
Les friteuses utilisent de l'air chaud en circulation, pas des friture, ce qui élimine la sensation grasse et la saveur distincte des aliments frits. Si vous voulez une saveur plus frite, vaporisez les aliments avec de l'huile ou choisissez des ingrédients avec une teneur en matières grasses plus élevée.
La nourriture sèche parfois. Que puis-je faire?
Le séchage est généralement causé par la cuisson trop longue ou à une température trop élevée. Assurez-vous que les aliments sont coupés uniformément et cuisez dans le délai recommandé. Si vous vous inquiétez de la séchage de la nourriture, vaporisez-la légèrement d'huile pendant la cuisson pour le garder humide.
Quels types de nourriture peuvent être cuits dans une friteuse à air?
Les friteaux à air sont extrêmement polyvalents. Ils peuvent être utilisés pour tout faire, des frites, des ailes de poulet et du poulet frit aux desserts, au pain grillé, aux gâteaux et aux légumes rôtis. Trouvez simplement une recette adaptée à la friteuse à air et créez facilement une variété de plats.