Conseils et astuces pour préparer des repas sains à l'aide d'une friteuse à air

Frites sont devenus un appareil incontournable dans de nombreuses cuisines en raison de leurs méthodes de cuisson rapide, faible et saine. Surtout les friteuses d'air mécaniques, qui utilisent la circulation de l'air chaud au lieu de la friture, réduisent la consommation d'huile et créent des repas plus sains et délicieux.

1. Réduire la consommation d'huile

Alors que les friteaux à air peuvent cuire avec un minimum d'huile, l'ajout d'une petite quantité peut toujours aider à atteindre une texture croustillante pour certains aliments. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils sur la façon de réduire l'utilisation de l'huile:

Utilisez une petite quantité d'huile

Une friteuse à air mécanique peut cuire avec très peu d'huile ou même pas d'huile du tout, mais pour une croustillage supplémentaire, vous pouvez légèrement vaporiser de l'huile sur les ingrédients. L'utilisation d'un pulvérisateur d'huile aide à contrôler la quantité d'huile que vous utilisez, en empêchant l'excès de graisse.

Choisissez des graisses saines

Optez pour des huiles riches en graisses monoinsaturées ou polyinsaturées, telles que l'huile d'olive, l'huile de raisin ou l'huile de noix de coco. Ces huiles sont meilleures pour votre santé et peuvent vous aider à éviter l'apport de graisses saturées.

2. Choisissez des ingrédients faibles en gras

La sélection des bons ingrédients est la clé pour préparer des repas sains. Les frites à air sont parfaites pour cuisiner des viandes et des légumes maigres.

Choisissez des viandes et du poisson maigres

Lors de la cuisson de la viande, choisissez des options faibles en matières grasses comme la poitrine de poulet, la dinde, le bœuf maigre ou le poisson riche en acides gras oméga-3, comme le saumon. Ceux-ci fournissent des protéines de haute qualité et aident à réduire l'apport en matières grasses.

Légumes d'abord

Les friteaux à air sont également excellents pour cuisiner une variété de légumes, en particulier les poivrons, les carottes, la citrouille, le brocoli et les asperges. Ces légumes sont remplis de vitamines, de minéraux et de fibres, augmentant la valeur nutritionnelle de vos repas.

3. Contrôler la taille des ingrédients

La taille et la forme des ingrédients sont essentielles pour assurer même la cuisson dans la friteuse à air.

Couper les ingrédients uniformément

Assurez-vous que la taille des ingrédients est aussi uniforme que possible pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément. Vous pouvez utiliser une trancheuse de légumes ou un outil de mesure pour aider à obtenir des coupes cohérentes.

Ne surpeuptez pas le panier

Évitez de surcharger le panier de friteaux à air lorsque vous placez des ingrédients à l'intérieur. La surpopulation peut bloquer le flux d'air, conduisant à une cuisson inégale. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les ingrédients pour permettre une bonne circulation de l'air.

4. Faire des frites saines «frites»

Les frites à air sont parfaites pour faire des frites plus saines. Comparé au falling traditionnel, la friture à l'air peut réduire considérablement la consommation d'huile.

Utilisez des patates douces au lieu de pommes de terre régulières

Les patates douces sont plus élevées en fibres, en vitamine A et en antioxydants par rapport aux pommes de terre ordinaires. Coupez-les en frites, vaporisez légèrement d'huile d'olive et faites cuire dans la friteuse à air. Cela gardera les frites croustillantes tout en ajoutant plus de nutrition.

Réduire l'utilisation du sel

Lors de l'assaisonnement, essayez d'utiliser moins de sel. Vous pouvez ajouter des herbes et des épices comme le romarin, le thym et le poivre noir pour améliorer la saveur sans avoir besoin d'un excessif de sodium.

5. Cuire le poulet dans la friteuse à l'air

Le poulet est un ingrédient riche en gras et riche en protéines, et la friteuse à air facilite la cuisson du poulet sain.

Retirer la peau du poulet

Si vous utilisez du poulet, il est préférable d'éliminer la peau, car la peau de poulet est riche en gras. Les poitrines de poulet sans peau sont une excellente option maigre.

Choisissez des assaisonnements naturels

Utilisez des assaisonnements naturels comme le citron, la poudre d'ail, le poivre noir et la poudre d'oignon au lieu d'assaisonnements pré-fabriqués et élevés en sodium. Cela aide à réduire votre apport en sel tout en maintenant la saveur naturelle des aliments.

6. Faire des aliments frits sans huile

Les friteuses d'air imitent l'effet de la friture, mais utilisent de l'air chaud au lieu de l'huile, ce qui entraîne des aliments croustillants sans absorption excessive d'huile.

Remplacer les aliments frits traditionnels

Vous pouvez utiliser la friteuse à air pour fabriquer des versions faibles en matières grasses d'aliments frits traditionnels comme le poulet frit, le poisson frit et le tofu frit. En réduisant la quantité d'huile, vous pouvez profiter de textures croustillantes sans la graisse supplémentaire.

Utilisez des miettes de pain de blé entier

Pour plus de fibres, choisissez des chapelure de pain de blé entier au lieu de chapelure blanc. Les miettes de pain de blé entier fournissent des fibres alimentaires supplémentaires tout en améliorant la texture.

7. Faire des collations et des friandises saines

Les frites à air ne sont pas seulement pour les plats principaux - ils peuvent également être utilisés pour faire des collations et des friandises saines qui sont parfaites pour les rassemblements de famille ou les grignages sains.

Faire des noix maison

Mettez vos noix préférées (comme les amandes, les noix de cajou ou les noix) dans la friteuse à air et assaisonnez-les avec une petite quantité de sel ou d'épices. Vous pouvez rapidement faire des collations saines qui sont riches en graisses et protéines saines.

Cuire des biscuits ou des gâteaux à faible teneur en sucre

Vous pouvez utiliser une friteuse à air pour cuire des biscuits ou des gâteaux à faible teneur en sucre. En utilisant de la farine de blé entier, un minimum de sucre ou des alternatives de sucre (comme l'érythritol ou la stévia), vous pouvez faire des friandises plus saines qui satisfont vos envies sucrées sans la surcharge de sucre.

8. Évitez les aliments transformés

Lorsque vous utilisez la friteuse à air, il est préférable d'éviter d'utiliser des aliments transformés préemballés, car ils contiennent souvent un excès de sel, de sucre et d'additifs.

Évitez les aliments transformés

Les frites congelées, les pépites de poulet pré-faites et les aliments transformés similaires sont généralement riches en sel, en sucre et en graisses trans malsaines. Pour rester en bonne santé, optez pour des ingrédients frais et préparez vos repas à partir de zéro.

Choisissez Whole Foods

Sélectionnez des aliments frais et non transformés pour maximiser le contenu nutritionnel. La friteuse à air est idéale pour cuisiner des aliments entiers et préserver les nutriments tout en offrant une finition croustillante.

9. Utilisez le contrôle de la température

Les frites à air mécanique sont généralement livrées avec des réglages de température précis. L'ajustement de la température en fonction des aliments que vous cuisinez assure des résultats optimaux.

Réglez correctement la température

Pour la plupart des aliments, le réglage de la température entre 180 et 200 ° C (356–392 ° F) fonctionne mieux. Cela garantit que les aliments deviennent croustillants à l'extérieur tout en restant tendre à l'intérieur sans trop cuire.

10. Associez à une salade fraîche

Pour équilibrer votre repas et ajouter plus de nutriments, associez votre vaisselle frit à l'air avec une salade de légumes frais.

Faire des plats d'accompagnement

En plus du plat principal, la friteuse à air peut être utilisée pour cuire les plats d'accompagnement des légumes. Par exemple, le chou-fleur, les carottes ou les courgettes peuvent être rapidement frit à l'air pour faire un accompagnement savoureux et nutritif.

Comparaison des aliments pour la friture de l'air